Chleb orkiszowy na zakwasie z prażonym sezamem

5.0 3 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 28 Std.

25 kromek

Zutaten

Zaczyn (dzień 1 rano.)

75 g mąki orkiszowej, razowej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

450 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
75 g mąki orkiszowej, razowej
415 g wody
15 g soli
55 g ziaren sezamu, białego

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 314.5 mg

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 520.2 kJ / 124.3 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 23.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Chleb żytni pytlowy

17sa

Irackie bułeczki z serem (churek)

1sa 40 dk

Okrągły chleb na zakwasie

17sa

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2sa 30 dk

Chrupiące jajka onsen z kapustą

2sa

Magdalenki z herbatą matcha

45 dk

Wegańskie pomarańczowe rogaliki

3sa 20 dk

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20 dk

Klasyczny jasny chleb na zakwasie

32sa

Chleb pszenno-żytni z foremki

30sa

Chleb na zakwasie z ziarnami

17sa 30 dk

Onigiri

1sa