Chleb pszenno-żytni z foremki

4.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 195.6 mg

Eiweiß 3.3 g

Brennwert 419.1 kJ / 100.2 kcal

Fett 0.5 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 20.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Irackie bułeczki z serem (churek)

1 Std. 40 Min

Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

2 Std. 30 Min

Suflety ciasteczkowe z sosem kawowym

1 Std.

Szybkie podpłomyki jogurtowe

20 Min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 Std. 30 Min

Chleb na zakwasie z ziarnami

17 Std. 30 Min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13 Std.