Muffins com salada de caranguejo

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

8 unidades

Zutaten

Muffins

painço em grão
15 g
15 g sêmola fina
leite gordo
120 g
manteiga mais q.b. p/ untar
25 g
açúcar
15 g
água
120 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
10 g fermento de padeiro fresco
farinha
190 g
farinha integral
190 g
sal
½ c. chá de
noz-moscada
¼ c. chá de

Cobertura de caranguejo

maçã Granny Smith
50 g
pepino
50 g
crème-fraîche
50 g
limão só a raspa
½
molho de soja
1 c. chá de
sal
¼ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de
miolo de caranguejo cozido
300 g
300 g miolo de sapateira cozida

Finalização

Farinha q.b. p/ polvilhar
Manteiga q.b. p/ untar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 478.8 mg

Eiweiß 12.8 g

Brennwert 1134.1 kJ / 271.1 kcal

Fett 5.3 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 42.1 g

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