Purée de Patates Douces aux Lentilles, Feta et Sauce Balsamique à l'Oignon

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

Oignons caramélisés

20 g d'huile d'arachide

20 g d'huile d'olive
170 - 200 g d'oignons jaunes en quartiers (voir conseils)

170 - 200 g d'oignons rouges, en quartiers (voir conseils)

Purée de patates douces

600 g d'eau
600 g de patates douces en morceaux (2-3cm)
400 g de carottes en morceaux (2-3cm)
50 g de lait
30 g de beurre
3 brins de feuilles de thym frais
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 pincée de sel
100 g de feta à demi-dur, émietté
240 g de lentilles en conserve égouttées
100 g de noix de pécan hachées

Sauce balsamique aux oignons

5 g de fécule de pomme de terre
80 g de vinaigre balsamique
100 g d'eau
40 g de cassonade
50 g de feta à demi-dur, émietté
30 g de noix de pécan hachées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 1171.5 mg

Eiweiß 122.6 g

Brennwert 14782.7 kJ / 3533.2 kcal

Fett 188.4 g

Ballaststoffe 64.9 g

gesättigte Fettsäuren 58.7 g

Kohlenhydrate 362.5 g

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