Drumsticks in BBQ-Chili

Name: Drumsticks in BBQ-Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Hähnchen-Unterschenkel mit Haut; 2 TL Salz; 1 TL Paprika rosenscharf; 2 TL Paprika edelsüß; 3 EL Öl; 50 g Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 150 g rote Paprika; 500 g stückige Tomaten, aus der Dose; 20 g Tomatenmark; 150 g Barbecue-Sauce; 30 g Sojasauce; 2 TL Paprika de la Vera; 1 TL Limettenschale; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Pfeffer; 255 g Kidneybohnen; 140 g Mais; 100 g Crème fraîche; 800 - 1000 g Drillinge

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Hähnchen-Unterschenkel mit Haut (Drumsticks), 8 Stück
1000 g
Salz
2 TL
Paprika rosenscharf
1 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Öl und etwas mehr zum Braten
3 EL
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehen
3
rote Chilischoten, frisch halbiert, ggf. entkernt
1 - 2
rote Paprika in Stücken (3 cm)
150 g
stückige Tomaten, aus der Dose
500 g
Tomatenmark
20 g
Barbecue-Sauce
150 g
Sojasauce
30 g
Paprika de la Vera
2 TL
Limettenschale unbehandelt, gerieben
1 TL
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
½ TL
Kidneybohnen abgetropft
255 g
Mais abgetropft
140 g
Crème fraîche
100 g
Drillinge
800 - 1000 g
800 - 1000 g Kartoffeln