Xarrete asado

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 26 Std.

6 raciones

Zutaten

1200 - 1300 g de morcillo de ternera (xarrete) en una pieza
500 - 600 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo con piel, chafados
3 hojas de laurel secas
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de granos de pimienta negra
600 g de vino blanco
1200 g de agua
50 g de aceite de oliva
2 cucharadas de concentrado de caldo de carne
2 - 3 zanahorias en rodajas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1097.6 mg

Eiweiß 42 g

Brennwert 2008.4 kJ / 480 kcal

Fett 19.6 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.6 g

Kohlenhydrate 14.6 g

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