Pollo in salsa cremosa alla senape

Name: Pollo in salsa cremosa alla senape
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 15 g di farina; 100 g di cipolle; 200 g di carote; 2 spicchi di aglio; 30 g di senape di Digione; 1 cucchiaio di foglie di timo, fresche; 30 g di olio di oliva; 500 g di patate, a pasta gialla densa; 250 g di acqua; 1 cucchiaino colmo dado di pollo per brodo fatto in casa; ½ - 1 cucchiaino di sale; 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato; 100 g di panna intera; 600 g di petto di pollo, con o senza pelle, con o senza ossa

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

5 porzioni

Zutaten

15 g di farina
100 g di cipolle tagliata in quarti
200 g di carote a pezzi (3 cm)
2 spicchi di aglio
30 g di senape di Digione
1 cucchiaio di foglie di timo, fresche e un altro po' per guarnire
30 g di olio di oliva
500 g di patate, a pasta gialla densa a pezzi (2 cm)
250 g di acqua
1 cucchiaino colmo dado di pollo per brodo fatto in casa

1 dado di pollo per brodo (per 0.5 l)
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
100 g di panna intera
600 g di petto di pollo, con o senza pelle, con o senza ossa a cubetti (2 cm)