Pizza romana blanca

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

6 ración

Zutaten

Biga

1400 g de agua
3 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
150 g de harina de trigo
aceite
10 g de zumo de limón

Masa de pizza

400 g de harina de fuerza
1480 g de agua
10 g de sal
15 g de aceite de oliva
10 g de zumo de limón

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 646.3 mg

Eiweiß 12.6 g

Brennwert 1644.3 kJ / 393 kcal

Fett 2.2 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Kohlenhydrate 75.5 g

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