Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Manzanas al vino

200 g de vino tinto
50 g de azúcar
2 manzanas Golden sin piel ni semillas, en octavos

Solomillo de cerdo al vacío

1400 g de agua
30 g de zumo de limón
1 solomillo de cerdo (aprox. 600 g) en mitades, salpimentado
2 chorritos de aceite de oliva

Puré de patatas y espinacas

500 g de agua
600 g de patatas peladas y cortadas en trozos (2x2 cm)
100 g de hojas de espinaca frescas
50 g de leche
1 pellizco de sal
10 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 743.8 mg

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 2702 kJ / 646 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 6.9 g

gesättigte Fettsäuren 12.7 g

Kohlenhydrate 64.9 g

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