Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Thermomix® TM6
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Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
30 Stücke
Zutaten
Pistazien-Ganache
-
Pistazien, ungeschält, ungesalzen50 g
-
weiße Schokolade in Stücken140 g
-
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)70 g
-
Butter70 g
-
Bittermandelaroma2 Tropfen
Pistazien-Macarons
-
Mandeln, blanchiert (siehe Tipps)80 g
-
100 g Puderzucker, (siehe Tipps)Puderzucker (siehe Tipps)100 g
-
Essig etwas, zum Entfetten des Mixtopfs
-
Eiweiß (siehe Tipps)100 g
-
Feinkristallzucker100 g
-
Lebensmittelfarbe (optional) grün (siehe Tipps)2 Messerspitze
-
Lebensmittelfarbe gelb, ein wenig
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Stück
Natrium
10 mg
Eiweiß
1.4 g
Brennwert
432 kJ /
103 kcal
Fett
6 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Kohlenhydrate
10 g
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