Soupe Ramen

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

5 portions

Zutaten

395 g d'eau
5 œufs de gros calibre biologique, élevé en pâturage
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais pelé
115 g d'oignon rouge en quartiers
½ c. à soupe d'huile d'avocat
115 g de champignons shiitaké frais en tranches
1840 g de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
60 g miso blanc (shiro miso)
1 c. à thé d'huile de sésame grillée
15 g de sauce tamari à faible teneur en sodium
1 c. à thé de sambal oelek

1 c. à thé de sauce chili au piment rouge
450 g de nouille ramen fraîche
d'herbes et de verdures fraîches mélangées pour servir
de piment frais en tranches pour servir
de sel selon le goût
poivre noir frais moulu selon le goût

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1453 mg

Eiweiß 20.4 g

Brennwert 1095.7 kJ / 261.9 kcal

Fett 12.4 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 19.5 g

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