Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron

Keine Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Le saumon et les légumes

300 g de brocoli, détaillé en bouquets
200 g d'oignons rouges coupés en huit
200 g de radis rouges coupés en deux
½ de c. à café de sel
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
5 g d'aneth, frais effeuillé
5 g de persil frais effeuillé
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
50 g de beurre en morceaux
2 pincées de poivre noir, moulu
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
4 c. à soupe de moutarde

La sauce au citron

50 g d'oignons coupés en deux
30 g de beurre
50 g de vin blanc
¼ de c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
120 g de crème entière
100 g de beurre froid, en morceaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 48 g

Brennwert 3789 kJ / 906 kcal

Fett 71 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 17 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisiner comme jamais. 203 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Beignets de légumes indonésiens

40min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

Pas d’évaluation

Low Meat Poivrons farcis mexicains

45min

Salade de poulet à l’épeautre

45min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30min

Sauce exotique

15min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Velouté de poivrons

20min

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

30min

Bouillabaisse

40min

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

2h

Sauce au saumon et à la crème pour les pâtes

30min