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Erdäpfelbrot (glutenfrei)

Erdäpfelbrot (glutenfrei)
3.7 7 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
12 Scheiben
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Zutaten

  • Wasser
    600 g
  • Erdäpfel geschält, in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Milch
    150 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    10 g
  • Wasser
    300 g
  • frische Germ
    30 g
  • Zucker
    1 TL
  • Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • glutenfreie Mehlmischung z.B. von Schär, Fini's Feinstes etc.
    450 g
  • Tapiokastärke
    50 g
  • Quinoamehl (siehe Tipp)
    25 g
  • Salz
    1 TL
  • Sesamsamen, schwarz (optional)
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 415 mg
Eiweiß 3 g
Brennwert 861 kJ / 206 kcal
Fett 2 g
Ballaststoffe 2 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 40 g

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