Traditional baked melktert (milk tart)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 slices

Zutaten

Pastry

unsalted butter chilled, plus extra to grease
20 g
plain flour plus extra to dust
160 g
baking powder
½ tsp
caster sugar
2 tsp
egg
1
chilled water
40 g
sea salt
2 pinches

Custard filling

eggs
3
cinnamon quills
2
full cream milk
800 g
unsalted butter
60 g
natural vanilla extract
1 tbsp
plain flour
40 g
cornflour
40 g
white sugar
120 g
sea salt
2 pinches
cinnamon sugar to sprinkle (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 175 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 1499.1 kJ / 358.3 kcal

Fett 15.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 7.4 g

Kohlenhydrate 44.2 g

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