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Crispy Smashed Potato Salad
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
-
water700 g
-
new potatoes1200 g
-
olive oil for brushing
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fine sea salt plus extra for seasoning½ tsp
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ground black pepper to taste
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garlic cloves to taste1 - 2
-
shallot halved50 g
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cornichons small150 g
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tinned sweetcorn drained120 g
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Greek yoghurt280 g
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mayonnaise40 g
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mustard20 g
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grated lemon zest half a lemon only
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freshly squeezed lemon juice10 g
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honey10 g
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ground black pepper½ tsp
-
spring onion cut in thin slices, for garnishing1
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
341.2 mg
Eiweiß
10.5 g
Brennwert
1272.1 kJ /
304 kcal
Fett
7.3 g
Ballaststoffe
5.9 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
51.4 g
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