Curry di zucca

4.3 (3 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato, a piacere
2 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate (optional)
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle, tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo
oder 40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g di brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato, a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2957.2 kJ / 706.8 kcal
Eiweiß: 24.9 g
Kohlenhydrate: 73.8 g
Fett: 33.1 g
gesättigte Fettsäuren: 16.8 g
Ballaststoffe: 13.8 g
Natrium: 438.7 mg

In Kollektionen

Cucina autunnale quotidiana 8 Rezepte, Schweiz

Alternative Rezepte

Stufato di pollo alla senape

Stufato di pollo alla senape

40min

Curry di verdure

Curry di verdure

1h

Tarte flambé con pancetta

Tarte flambé con pancetta

40min

Manzo alla borgognona

Manzo alla borgognona

2h

Banana bread con patate dolci

Banana bread con patate dolci

2h

Dahl di lenticchie con spinaci

Dahl di lenticchie con spinaci

35min

Pollo con riso alle zucchine e carote

Pollo con riso alle zucchine e carote

45min

Zuppa di zucca

Zuppa di zucca

35min

Zuppa di rape

Zuppa di rape

30min

Orzo alla mediterranea

Orzo alla mediterranea

1h

Zuppa di verdure e lenticchie rosse

Zuppa di verdure e lenticchie rosse

35min

Zuppa d'orzo grigionese

Zuppa d'orzo grigionese

55min