Curry di zucca

Curry di zucca

4.3 10 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
2 rametti di coriandolo fresco (optional) le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo

40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g acqua
1 dado brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 438.7 mg

Eiweiß 24.9 g

Brennwert 2957.2 kJ / 706.8 kcal

Fett 33.1 g

Ballaststoffe 13.8 g

gesättigte Fettsäuren 16.8 g

Kohlenhydrate 73.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cucina autunnale quotidiana 8 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Medaglioni alle verdure

1 Std. 10 Min

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

35 Min

Dahl di lenticchie con spinaci

35 Min

Verdure all'orientale

10 Min

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35 Min

Dal di lenticchie

35 Min

Zuppa di barbabietole

45 Min

Zuppa di miso con verdure

40 Min

Peperoni con tofu e fagioli

1 Std.

Zuppa di pesce con latte di cocco e curry

35 Min

Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

40 Min

Curry di cavolfiore e lenticchie

45 Min