Pizza neapolitańska

Name: Pizza neapolitańska
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 470 g wody; 1 kawałek drożdży świeżych; 360 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek; 30 g soku z cytryny; 200 - 220 g krojonych pomidorów, z puszki; 2 kulki sera mozzarella di Bufala; liście bazylii, świeże

4.6 49 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

2 porcje

Zutaten

470 g wody
1 kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (3 g)
360 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i skropienia
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia i skropienia
30 g soku z cytryny

30 g octu
200 - 220 g krojonych pomidorów, z puszki
2 kulki sera mozzarella di Bufala (250 g łącznie), pokrojonego w plastry i odciśniętego na papierowych ręcznikach
liście bazylii, świeże do dekoracji