Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho
Zutaten
Creme de cogumelos
-
cogumelo "porcini" seco10 g
-
água fervente150 g
-
filé mignon em uma peça inteira700 g
-
sal1 - 2 c. chá de
-
pimenta do reino preta em grão¾ c. chá de
-
azeite10 g
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cogumelo Paris cortados em quartos300 g
-
manteiga com ou sem sal50 g
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cebola80 g
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tomilho fresco somente as folhas3 - 4 ramos de
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120 g vinho da Madeiravinho do Porto120 g
Montagem
-
massa folhada 1 rolo250 g
-
ovo batido1
Cenouras, purê e molho
-
água500 g
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cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)600 g
-
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm1000 g
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leite350 g
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sal1 ½ c. chá de
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vinho doce (Madeira, Porto, etc.)50 g
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manteiga com ou sem sal25 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 porção
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