Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Beetroot and tequila cured salmon
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 24 Std. 20 Min
20 portions
Zutaten
Salmon
-
star anise5
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whole black peppercorns1 tsp
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fennel seeds1 tsp
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coriander seeds1 tsp
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brown sugar250 g
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sea salt250 g
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fresh thyme leaves only2 sprigs
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raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters1
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tequila50 g
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fresh boneless, skinless salmon fillet (approx. 3 fillets)750 g
Horseradish goat's cheese
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goat's cheese cut into pieces (3-4 cm)300 g
-
horseradish cream1 ½ tbsp
-
Dijon mustard2 tsp
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extra virgin olive oil30 g
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Lebanese cucumber1
-
caper berries sliced, to serve
-
water crackers to serve
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
225 kcal /
947 kJ
Eiweiß
14.5 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
18.3 g
Ballaststoffe
1 g
gesättigte Fettsäuren
3.7 g
Natrium
4955.1 mg
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