Rollitos caramelizados

Rollitos caramelizados

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

64 unidades

Zutaten

Fermento

1 pellizco de azúcar
25 g de levadura prensada fresca
50 g de harina de fuerza
50 g de leche

Masa

6 - 8 tiras de piel de limón (1 limón)
40 g de azúcar
450 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
1 huevo
250 g de leche
1 pellizco de sal

Relleno

200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
250 g de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida

Montaje

harina de fuerza para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 1.12 g

Brennwert 305 kJ / 73 kcal

Fett 2.97 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 10.45 g

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