Kold rød karrysuppe

Kold rød karrysuppe

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 10 Min

4 portioner

Zutaten

røde peberfrugter udsået, i stykker
400 g
tomater i stykker
200 g
rød chili, frisk (optional) groft hakket
1
løg halveret
80 g
ingefær skåret i skiver (2 mm)
20 - 30 g
citrongræs, frisk uden hårde blade, i stykker
1
fed hvidløg
2
gul karrypasta
50 g
50 g rød karrypasta
limejuice, friskpresset
20 g
kokosmælk, dåse plus ekstra til drys
400 g
sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
20 g
riseddike
30 g
soyasauce
30 g
farin
30 g
hvid peber, stødt
2 - 3 knivspidser
courgette
1
korianderblade, friske til pynt
ristede peanuts, saltede til pynt
lime skåret i skiver, til pynt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 563 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1490 kJ / 356 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 48 g

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