Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce
Zutaten
Pork Wellington
-
pork tenderloin (approx. 500 g)1
-
fine sea salt1 ¼ tsp
-
ground black pepper4 pinches
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter plus 1 Tbsp20 g
-
frozen green peas defrosted200 g
-
fresh parsley leaves20 g
-
water20 g
-
puff pastry (see tip)320 g
-
breadcrumbs2 Tbsp
-
streaky bacon, cured and smokedprosciutto12 slices
-
plain flour for dusting
-
medium egg beaten1
Champagne Sauce
-
whipping cream150 g
-
onions quartered80 g
-
unsalted butter diced10 g
-
white sparkling wineChampagne150 g
-
water150 g
-
cornflour10 g
-
1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 heaped tsp
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés
40 Min
Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon
30 Min
Baked Eggs on Spiralized Vegetables
1 Std.
Potato Stacks with Parmesan and Thyme
55 Min
Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette
15 Min
Pork Tenderloin and Roasted Sweet Potatoes with Port Sauce
1 Std. 40 Min
Mediterranean-style Salad with Smoky Chicken
1 Std. 10 Min
Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans
1 Std. 15 Min
Pork, Chestnut and Chorizo Stew
26 Std. 15 Min
Sautéed Pork with Cider
55 Min
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 Min
Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus
2 Std. 10 Min