Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6, TM7)

Name: Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6, TM7)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g czerwonej cebuli; 120 - 150 g cukinii; 400 g ziemniaków, młodych; 40 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 pomidor śliwkowy; 3 ząbki czosnku; 10 g liści kolendry, świeżych; skórka otarta z 1 limonki; 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 500 g wody; 4 filety z morszczuka

4.6 9 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 porcje

Zutaten

80 g czerwonej cebuli przekrojonej pionowo na pół
120 - 150 g cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika lub przekrojonej wzdłuż na pół
400 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych
40 g oliwy z oliwek plus 2 łyżki
1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 pomidor śliwkowy (80-90 g), w całości, mieszczący się do szerokiej części podajnika
3 ząbki czosnku
10 g liści kolendry, świeżych
skórka otarta z 1 limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 szt.)
500 g wody
4 filety z morszczuka świeże lub mrożone, uprzednio rozmrożone (po ok. 100-125 g, patrz wariant)