Pavlova de laranja e pera

Pavlova de laranja e pera

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 5 Std.

8 doses

Zutaten

Pavlova

açúcar
160 g
amido de milho
30 g
açúcar baunilhado
1 c. chá de
claras de ovo à temperatura ambiente
4
sal
1 pitada de
cremor tártaro (optional)
½ c. chá de
sumo de limão
1 c. sopa de

Pera cozida a vapor com laranja

pera pequena, madura mas firmes, c/ casca, cortada ao meio verticalmente
250 g
água
300 g
sumo de laranja (2 unid. aprox.), e raspa
100 g
anis estrelado
2
pau de canela
1
açúcar
20 g

Montagem

natas, min. 30% de gordura frias
400 g
amêndoa em palitos torradas
1 - 2 c. sopa de
raspas de chocolate preto
1 c. sopa de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 63.3 mg

Eiweiß 3.5 g

Brennwert 1485.4 kJ / 355 kcal

Fett 20.1 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 11.8 g

Kohlenhydrate 43 g

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