Steak au Poivre

Steak au Poivre

3.7 7 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 20 Min

4 portions

Zutaten

whole black peppercorns
1 oz
filet mignons (approx. 5 oz ea.)
4
liquid beef stock
2 oz
brandy
1 ½ oz
heavy whipping cream
2 oz
unsalted butter diced
1 ½ oz
extra virgin olive oil
2 tbsp
sea salt or to taste
1 pinch
salad to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 217.4 mg

Eiweiß 69.1 g

Brennwert 4072.7 kJ / 973.4 kcal

Fett 71.4 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 30.7 g

Kohlenhydrate 5.4 g

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