Bocata de rosbif

Bocata de rosbif

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 24 Std. 30 Min

8 unidades

Zutaten

Rosbif

900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
800 g de agua

Cebollas al vino

500 g de cebolla roja en octavos
20 g de aceite de oliva
30 g de vino tinto
1 - 2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Salsa de mostaza

150 g de mayonesa
30 g de crème fraîche
30 g de mostaza de Dijon
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Bocata

4 baguettes (cortadas por la mitad)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 1219.9 mg

Eiweiß 42.9 g

Brennwert 3437 kJ / 821 kcal

Fett 27.5 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.9 g

Kohlenhydrate 99.4 g

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Spanien

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