Raclette-Pizza

Name: Raclette-Pizza
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Pizzamehl Type 00; 120 g Wasser; 1 g frische Hefe; 1 TL Salz; 10 g Olivenöl; 100 g Gouda; 30 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Zucker; 20 g Basilikum; 200 g stückige Tomaten, aus der Dose

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

12 Stück

Zutaten

Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
200 g Weizenmehl Type 550, und etwas mehr zum Bearbeiten
Wasser handwarm
120 g
frische Hefe erbsengroß
1 g
Salz
1 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Gouda mittelalt, in Stücken
100 g
Zwiebel halbiert
30 g
Knoblauchzehe
1
Zucker
½ TL
Basilikum und etwas mehr zum Garnieren
20 g
stückige Tomaten, aus der Dose
200 g