Mango-Maracuja-Naked-Cake

Name: Mango-Maracuja-Naked-Cake
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 4 Eier; 120 g Zucker; 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 120 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 1 Prise Salz; 60 g Zucker; 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 2 Pck. Sahnesteif; 300 g Doppelrahm-Frischkäse; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 15 g Zitronensaft; ½ Mango; 2 Maracujas; 4 - 5 Physalis; 1 Kiwi; 2 Scheiben Grapefruit

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

12 Stücke

Zutaten

Biskuit

Eier
4
Zucker
120 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL
Mehl
120 g
Backpulver
1 gestr. TL
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Zucker
60 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Sahnesteif
2 Pck.
Doppelrahm-Frischkäse
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Zitronensaft
15 g
Mango reif, in Würfeln (1 cm), und etwas mehr zum Garnieren
½
Maracujas und etwas mehr, halbiert, zum Garnieren
2
Physalis zum Garnieren
4 - 5
Kiwi in Spalten, zum Garnieren
1
Grapefruit halbiert, zum Garnieren
2 Scheiben
2 Scheiben Orange, halbiert, zum Garnieren