Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 221 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 2118.6 mg

Eiweiß 27.8 g

Brennwert 2970.3 kJ / 710 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 16.9 g

Kohlenhydrate 65.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Carbonara love 19 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35 Min

Cappuccino di soia

10 Min

Pasta al ragù

1 Std. 30 Min

Polpette fritte

40 Min

Costine di maiale in salsa barbecue

35 Min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 Std.

Polpo alla Luciana

1 Std. 30 Min

Patate pelate (TM6)

5 Min

Lasagne alla bolognese

2 Std. 15 Min

Cottura del riso a chicco lungo

35 Min

Insalata di riso (TM6)

40 Min

Pasta e fagioli

40 Min