![Burrata-Pizza Burrata-Pizza](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b30e24f6451c5440f0ff1b91fbe4e90a/Derivates/ea1cb60f3387177ad81190cbab50a76e45b42431.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1470 g Wasser
- 5 g frische Hefe
-
360
g Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
oder 360 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten - 1 ½ TL Salz
- 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 10 g Zitronensaft
- 25 g Pecorino, in Stücken
- 50 g Parmesan, davon 25 g in Stücken und 25 g gehobelt, zum Garnieren
- 35 g Basilikum, abgezupft, und in feinen Streifen
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Pinienkerne, geröstet
- ½ TL Pfeffer
-
150
g Tomaten, in Stücken
oder 150 g stückige Tomaten - 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, halbiert
- 70 g Cherry-Tomaten, geviertelt
- 20 g Rucola
- 125 g Burrata, abgetropft, in Stücken
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 2820 kJ / 674 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 30 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Ballaststoffe
- 4.5 g
- Natrium
- 1294 mg
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