Forel met hollandaisesaus

4.3 3 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

2 porties

Zutaten

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 44 g

Brennwert 3694 kJ / 882 kcal

Fett 59 g

Ballaststoffe 7.1 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Het basiskookboek 174 Rezepte
Benelux

Het Basiskookboek 133 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Gegratineerde coquilles

25min.

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min.

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min.

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1hod. 30min.

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min.

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1hod. 15min.

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min.

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8hod. 45min.

Sabayon met sinaasappellikeur

15min.

Pruimenconfituur met Armagnac

Žádné hodnocení

Forelmousse

5min.

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min.