Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

Onsen Tamago en caldo de ibérico al vacío

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 raciones

Zutaten

3300 g de agua
6 huevos (M)
100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g cebolla en trozos
80 g de apio en trozos
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
100 - 150 g de jamón ibérico en lascas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 977.2 mg

Eiweiß 26.8 g

Brennwert 1079 kJ / 257 kcal

Fett 13.9 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 6.3 g

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