Pâte à tarte traditionnelle

Pâte à tarte traditionnelle

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 15 Min

6 morceaux

Zutaten

15 g de vinaigre
1 œuf de gros calibre légèrement battu
165 - 175 g d'eau glacée pour un total de 237 g de liquide
850 g de farine tout usage séparée (425 g + 425 g), et un peu plus pour saupoudrer
454 g de saindoux séparé (227 g + 227 g) partiellement congelé et coupé en cubes (voir conseil)
2 c. à thé de sel séparé (1 c. à thé + 1 c. à thé)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 660.1 mg

Eiweiß 15.5 g

Brennwert 5058 kJ / 1208.9 kcal

Fett 77.8 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 30.2 g

Kohlenhydrate 104.3 g

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