Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Masa madre de centeno
- 340 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 260 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 70 g de agua fría
- 5 g de levadura prensada fresca
- 300 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 ½ cucharaditas de especias para pan
- 25 g de manteca de cerdo
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Brennwert
- 9541 kJ / 2280 kcal
- Eiweiß
- 64.4 g
- Kohlenhydrate
- 363.6 g
- Fett
- 38.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11.3 g
- Ballaststoffe
- 69 g
- Natrium
- 5949.9 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23h 30min
Masa madre de centeno
96sa 20 dk
Pan de trigo, centeno y maíz
3 Std.
Bollitos trenzados con pasas y almendras
2 Std. 45 Min
Pan de trigo con masa madre
15h
Pan de molde con masa madre
16 Std. 45 Min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Pan retorcido con masa madre
16 godz.
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 godz.
Cuernos de brioche
2 Std. 30 Min
Pan gallego con masa madre
15h 30min
Pan payés con masa madre
16 godz.