Postre de cristal con crumble de chocolate y reducción de frutos rojos

Postre de cristal con crumble de chocolate y reducción de frutos rojos

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

4 vasos

Zutaten

Crumble de chocolate con chile

80 g de mantequilla sin sal en cubos
120 g de harina de trigo
25 g de cocoa en polvo
¼ cdita de chile molido
60 g de azúcar
1 yema de huevo

Reducción de frutos rojos

200 g de frutos rojos variados, frescos (p. ej. fresas, frambuesas, etc.)
50 g de azúcar
50 g de vino blanco dulce

Montaje

200 g de crema (min 30% de grasa)
1 cdita de azúcar glass
chochitos de azúcar (optional) en forma de corazón, para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 vaso

Natrium 26.3 mg

Eiweiß 6.5 g

Brennwert 2501 kJ / 597.8 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 22.8 g

Kohlenhydrate 63.8 g

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