Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Estofado de cerdo al oporto y puré de coliflor TM6
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
4 porciones
Zutaten
Estofado de cerdo
-
100 g de cebolla blanca cortada en trozos
-
40 g de aceite de oliva
-
600 g carne de cerdo, sin hueso, sin piel cortado en trozos (3 cm)
-
1 ramita de tomillo fresco
-
250 g de agua
-
250 g de vino de oporto
-
2 pizcas de sal
-
2 pizcas de pimienta negra molida
-
30 g de harina de trigo30 g de fécula de maíz
-
120 g de ciruela pasa deshuesada
-
1 cda de vinagre
Puré de coliflor
-
30 g de queso parmesano cortado en trozos
-
1 echalot
-
40 g de mantequilla sin sal
-
400 g de coliflor cortada en trozos (2-3 cm)
-
100 g de papa pelada, cortada en rebanadas (0.5 cm)
-
120 g de agua
-
60 g de leche
-
½ cdita de sal
-
1 pizca de pimienta negra molida
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
594.8 mg
Eiweiß
38.3 g
Brennwert
3267.5 kJ /
781 kcal
Fett
40.3 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
14.8 g
Kohlenhydrate
54 g
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