Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

8 raciones

Zutaten

110 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
200 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
30 g de queso parmesano
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
120 g de queso mascarpone
100 g de crème fraîche
60 g de cebolla roja cortada en juliana
160 g de trucha ahumada del Pirineo Martiko
2 cucharaditas de alcaparras
10 - 20 g de rúcula

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 14.05 g

Brennwert 943 kJ / 225 kcal

Fett 10.55 g

Ballaststoffe 1.09 g

Kohlenhydrate 18.56 g

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