Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pate de ficat cu Riesling

3 Std.

Ouă de Paște

2 Std. 30 Min

Salată de icre

15 Min

Bolul cu mango și somon

Keine Bewertungen

Praz gratinat cu sos béchamel

1 Std. 15 Min

Pateu țărănesc

48 Std.

Sos de roșii pentru primele paste (10-12 luni)

20 Min

Cremă de lapte și orez (5-6 luni)

30 Min

File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

1 Std. 5 Min

Albușuri bătute

5 Min

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40 Min

Budincă de griș cu stafide

1 Std. 30 Min