Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 Bewertung

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

Tsoureki (Pâine grecească de Paște)

2 Std. 20 Min

Ruladă-omidă cu ciocolată

Ruladă-omidă cu ciocolată

3 Std. 15 Min

Miniburger cu brânză de capră

Miniburger cu brânză de capră

2 Std.

Chifteluțe de vițel cu legume

Chifteluțe de vițel cu legume

30 Min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55 Min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 Std.

Foitaj rapid

Foitaj rapid

1 Std. 20 Min

Chutney de merișoare cu rozmarin

Chutney de merișoare cu rozmarin

45 Min

Jeleuri din băutură de migdale cu coulis de fructe

Jeleuri din băutură de migdale cu coulis de fructe

4 Std. 55 Min

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean

55 Min

Pâine cu lapte

Pâine cu lapte

2 Std. 20 Min

Baghetă

Baghetă

3 Std. 45 Min