Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 Bewertungen

Vorbereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Cupe cu budincă de mentă și ciocolată

2h 50min

Chec aromat, cu fructe și rom

1h 20min

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Pas d’évaluation

Semisferă cu vanilie și caramel

6h 25min

Prăjitură moale cu caramel sărat

1h 40min

Pateu țărănesc

48h

Sarmale cu păsat, cu sos de ciuperci

1h 40min

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1h 5min

Dacquoise cu zmeură

2h

Pate de ficat cu Riesling

3h

Cremă caramel

5h 30min

Baghetă

3h 45min