Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

2.6 7 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

2 porzioni

Zutaten

Salsa al frutto della passione

120 g di polpa di frutto della passione
30 g di scalogno a metà
40 g di burro
300 g di mela Granny Smith sbucciata e a tocchetti (1 cm)
3 gocce di Tabasco

Astice

500 g di acqua
1 foglia di alloro secca
1 astice (da 650 g circa)
50 g di fegato d'anatra (foie gras)
fiocchi di sale a piacere
pepe bianco macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 5.9 mg

Eiweiß 53.3 g

Brennwert 2652.5 kJ / 634 kcal

Fett 31.1 g

Ballaststoffe 10.3 g

gesättigte Fettsäuren 14.5 g

Kohlenhydrate 37.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Cestini con crema alla zucca

2 Std.

Ananas sottovuoto

1 Std. 15 Min

Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante

1 Std. 20 Min

Polpette in agrodolce a Cottura Lenta

3 Std.

Ananas al rum a Cottura Lenta

2 Std. 40 Min

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

4 Std. 30 Min

Pancia di maiale con composta di mele

8 Std. 30 Min

Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto

45 Min

Agnello al vapore con verdurine

1 Std. 40 Min

Panna montata all'aneto

5 Min

Rotolo ai fichi

2 Std. 25 Min

Baccalà panna e alloro sottovuoto

1 Std.