Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

Coxas de frango picantes em sous-vide com cenouras glaceadas

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

4 doses

Zutaten

azeite
40 g
coxas de frango c/ pele e c/ osso (170 g unid. aprox.)
4
sal
1 c. chá de
curcuma em pó
½ c. chá de
açúcar amarelo
1 c. sopa de
1 c. sopa de mel
pimentão doce
1 c. sopa de
piripíri em pó
½ c. chá de
1 malagueta vermelha, picada
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
1 c. chá de
1 dente de alho, picado
cenoura cortada em 3 partes
500 g
manteiga cortada em pedaços
80 g
xarope de ácer
40 g
tomilho
1 c. chá de
pimenta branca
2 - 3 pitadas de
Água q.b. p/ cozer
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 561 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 2056 kJ / 491 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 16 g

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