Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

6 parts

Zutaten

Le sirop

75 g de sucre en poudre
150 g d'eau
50 g de framboises fraîches
1 citron vert non traité (le zeste et le jus)

La crème

6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches
50 g de sucre en poudre
13 biscuits à la cuillère
300 g de crème liquide entière très froide
1 c. à café bombée de mascarpone très froid
20 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 7 g

Brennwert 2130 kJ / 334 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 27 g

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