Sopa de galets rellenos de foie

Sopa de galets rellenos de foie

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 raciones

Zutaten

Cocción de galets

1500 g de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
24 - 32 galets (aprox. 150 g)

Crema de foie

200 g de queso cremoso
100 g de foie mi-cuit de pato

Caldo

150 g de zanahoria en trozos
150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
100 g de puerro (parte verde) en rodajas
2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
1 hueso de jamón sin corteza
1 muslo de pollo sin piel
50 g de garbanzos cocidos
1000 - 1500 de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 252.3 mg

Eiweiß 14.3 g

Brennwert 1051 kJ / 251 kcal

Fett 13.9 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 17.3 g

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