Geräte und Zubehör
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Sopa de galets rellenos de foie
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
8 raciones
Zutaten
Cocción de galets
-
1500 g de agua
-
1 cucharada de sal
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
24 - 32 galets (aprox. 150 g)
Crema de foie
-
200 g de queso cremoso
-
100 g de foie mi-cuit de pato
Caldo
-
150 g de zanahoria en trozos
-
150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
-
100 g de puerro (parte verde) en rodajas
-
2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
-
1 hueso de jamón sin corteza
-
1 muslo de pollo sin piel
-
50 g de garbanzos cocidos
-
1000 - 1500 de agua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
252.3 mg
Eiweiß
14.3 g
Brennwert
1051 kJ /
251 kcal
Fett
13.9 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
6.3 g
Kohlenhydrate
17.3 g
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