Artisan Bread (Betty) Metric

Artisan Bread (Betty) Metric

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 35 Min

12 slices

Zutaten

active dry yeast
2 ¼ tsp
15 g fresh yeast, crumbled
water divided, plus extra to sprinkle
1665 g
bread flour plus extra to dust
550 g
salt
2 tsp
Rustic Bread Spice Mix (optional) (see Tip)
1 tsp
neutral oil e.g. vegetable, canola, safflower, to grease
vinegar
60 g
lemon juice
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 394.6 mg

Eiweiß 6.3 g

Brennwert 765.2 kJ / 182.9 kcal

Fett 0.9 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 36.4 g

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