Coppia ferrarese

Coppia ferrarese

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

2 pezzi

Zutaten

Lievitino

50 g farina
25 g di acqua a temperatura ambiente
2 g di lievito di birra fresco

Impasto

120 g di acqua a temperatura ambiente
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di malto di orzo

1 cucchiaino zucchero
350 g farina
1 cucchiaino di sale
30 g di strutto (sugna)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.9 g

Brennwert 862 kJ / 206 kcal

Fett 4.2 g

Kohlenhydrate 38.7 g

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