Spezzatino di vitello con purè di patate

Spezzatino di vitello con purè di patate

4.4 340 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 porzioni

Zutaten

Spezzatino di vitello

30 g di sedano
80 g di carota pelata e a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
700 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
farina q.b. per infarinare
100 g di vino bianco
30 g di concentrato di pomodoro
300 g di passata di pomodoro
20 g acqua
1 foglia di alloro secca
½ cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco

Purè di patate

1200 g di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
1 ½ cucchiaino di sale
360 g di latte
45 g di burro a pezzi
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30.9 g

Brennwert 1693.8 kJ / 404.8 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 3.6 g

Kohlenhydrate 34.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mantieni in caldo 10 Rezepte
Italien

Tutti a tavola! 14 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4 Std.

Ragù bianco

1 Std. 20 Min

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40 Min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1 Std. 25 Min

Fagiolini insaporiti

25 Min

Risotto zafferano e asparagi

35 Min

Frittata alle zucchine

40 Min

Couscous vegetariano

30 Min

Polpette alla calabrese

50 Min

Riso basmati con zucchine, pepe e coriandolo

35 Min

Cotechino e lenticchie

1 Std.

Contorno di broccoli al vapore con salsa alle alici e olive

35 Min