Calzoni ripieni con verdure e prosciutto

Calzoni ripieni con verdure e prosciutto

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Impasto

220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
30 g olio extravergine di oliva
400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
1 ½ cucchiaino di sale

Farcitura

1 spicchio di aglio
300 g di zucchine a dadini (1 cm circa)
20 g olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di sale
200 g di prosciutto cotto a fettine
200 g di crescenza a pezzi

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 19.6 g

Brennwert 1918 kJ / 458 kcal

Fett 20.8 g

Kohlenhydrate 51.2 g

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