Pastel de chocolate y chile

Pastel de chocolate y chile

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

10 rebanadas

Zutaten

Pasta de chile

4 chiles anchos desvenados
300 g de agua muy caliente

Pastel

20 g de pan molido para espolvorear
150 g de azúcar moscabada
100 g de azúcar refinada
180 g de mantequilla
300 g de chocolate en polvo
5 huevos
110 g de harina
¼ cucharada de sal
1 ½ cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de canela en polvo

Ganache

30 g de azúcar
230 g de crema para batir (30-40% grasa)
20 g de mantequilla
250 g de chocolate semi amargo en trozos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 rebanada

Eiweiß 8 g

Brennwert 2692 kJ / 641 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 83 g

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