Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Chickpea ratatouille (gut health)
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
6 portions
Zutaten
-
extra virgin olive oil plus extra for drizzling4 tbsp
-
eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)1
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capsicums cut into strips (1-2 cm)2
-
zucchini (medium), cut into slices (1 cm)2
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lemon zest only, no white pith1
-
garlic cloves5
-
fresh basil stalks and leaves separated3 - 4 sprigs
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red onion (large), cut into quarters1
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fresh tomatoes cut into pieces2
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canned chopped tomatoes400 g
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balsamic vinegar1 ½ tbsp
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fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred300 g
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pitted Kalamata olives drained80 g
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canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
-
salt to taste
-
ground black pepper to taste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
305.5 mg
Eiweiß
8.7 g
Brennwert
1379.5 kJ /
328.4 kcal
Fett
19.8 g
Ballaststoffe
11.7 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Kohlenhydrate
23 g
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