Lachs-Spinat-Cannelloni

Name: Lachs-Spinat-Cannelloni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 150 g Gouda; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 400 g Blattspinat, TK; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 100 g Räucherlachs; 18 Cannelloni; 200 g Cherry-Tomaten; 100 g Sahne; 200 g Schmand

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Gouda mittelalt, in Stücken
150 g
Schalotte halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Blattspinat, TK aufgetaut und abgetropft (nicht ausgedrückt)
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Zitronensaft
1 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut in Stücken
250 g
Räucherlachs in Streifen
100 g
Cannelloni
18
Cherry-Tomaten
200 g
Sahne
100 g
Schmand
200 g