Lachs-Spinat-Cannelloni

Name: Lachs-Spinat-Cannelloni
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 150 g Gouda; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 400 g Blattspinat, TK; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 250 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 100 g Räucherlachs; 18 Cannelloni; 200 g Cherry-Tomaten; 100 g Sahne; 200 g Schmand

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

20 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
150 g Gouda, mittelalt, in Stücken
1 Schalotte, halbiert
1 Knoblauchzehe
400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und abgetropft (nicht ausgedrückt)
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
250 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in Stücken
100 g Räucherlachs, in Streifen
18 Cannelloni
200 g Cherry-Tomaten
100 g Sahne
200 g Schmand

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2787 kJ / 666 kcal
Eiweiß: 32 g
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 32 g
Ballaststoffe: 6 g