Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

4.6 57 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

4 foglie di salvia fresca lavate
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
500 g di spalla di manzo pezzo intero, taglio cappello del prete
10 g di burro

Salsa verde

40 g di mollica di pane bianco
30 g di aceto di vino bianco
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
1 spicchio di aglio
1 tuorlo sodo a metà
10 g di capperi sotto sale dissalati
1 pizzico di sale
120 g olio extravergine di oliva

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 31.2 g

Brennwert 1979 kJ / 473 kcal

Fett 35.4 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 6.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tacchino alle erbe aromatiche con crema di peperoni sottovuoto

7 Std.

Pollo speziato sottovuoto

1 Std. 50 Min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2 Std. 30 Min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5 Std. 10 Min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3 Std. 30 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9 Std.

Brasato ai funghi

6 Std.

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 Std.

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min

Vitello tonnato sottovuoto

5 Std.